Kaiseki o Hibachi? Scoprire le cucine giapponesi

La cucina nazionale giapponese prende il nome di washoku, è stata riconosciuta Patrimonio Mondiale Unesco ed è strettamente legata alla cultura e alla filosofia del Paese. l’arte culinaria in giappone è una parte essenziale della vita quotidiana I giapponesi intendono l’arte culinaria come una parte essenziale della vita quotidiana e non è un caso che …

Kaiseki, quando la cucina diventa un’arte perfetta

Da un punto di vista mondiale, la cucina giapponese si piazza sicuramente tra le migliori. Gli effetti benefici sulla salute e la raffinatezza estetica, sono due fattori essenziali del suo crescente successo. La semplicità e l’equilibrio nutrizionale, una profonda sensibilità artistica e un legame spirituale con la natura, sono le componenti chiave della sua immagine …

La cucina giapponese e i ristoranti

Sussiste forse ancora il luogo comune che in Giappone si mangi soltanto pesce e precisamente sushi. Magari questa convinzione dipende anche dal fatto che in Italia ci sono molti sushi bar o ristoranti che propongono solo piatti noti come la tempura o il sashimi. Invece la cucina giapponese è molto varia e nutriente oltre che …