Cultura & Tradizioni

Come si svolge la Cerimonia del Tè?

La cerimonia del tè consiste nella preparazione della tazza di tè, ma si spinge oltre: segue un codice di comportamento in cui ogni fase, dalla preparazione, alla scelta del luogo, alla degustazione, richiede gesti studiati e regole precise, nonché l’utilizzo di strumenti ad hoc con nomi specifici, destinati ad azioni specifiche. Il significato di Chan …

Cultura & Tradizioni

La Cerimonia del Tè

In Oriente, dove ha origine, il tè è al centro di una vera e propria attività culturale, un rito sociale e spirituale noto come ‘cerimonia del tè’, in cui attraverso forme ritualizzate e gesti ben precisi si prepara e si degusta la bevanda, accompagnando questo processo a pratiche meditative e spesso religiose. La cerimonia del …

Cultura & Tradizioni

Che cos’è il bento, la schiscetta giapponese

Il bento, o bento box, può essere considerato a tutti gli effetti la schiscetta giapponese. L’equivalente del nostro pranzo al sacco è composto da diversi ingredienti. Vediamo quali! Il bento, o obento, è un vassoio diviso in scomparti munito di coperchio atto ad ospitare il pranzo al sacco dei giapponesi. Con il termine si è …

La cucina Giapponese

I tipi di Sakè

I tipi di sakè  che esistono in commercio sono tanti e bisogna trovare un metro comune per paragonarli, per cui ci rifacciamo all’autorevole Tokutei Meishoshu, ossia un documento ufficiale, redatto proprio in Giappone, che stabilisce le categorie di sakè alla fine di avere delle linee guida . Categorie di Sakè Le due categorie che comprendono …